Quinoa emagrece porque é muito nutritiva e pode ser usada como substituto do arroz, por exemplo, aumentando o valor nutritivo da alimentação.
As sementes são ricas em vitamina, proteínas, minerais e fibras, que além de diminuir o apetite, também melhora o funcionamento intestinal, regula o colesterol e até o açúcar do sangue.
Embora difícil de encontrar, as folhas da Quinoa real, além das sementes, podem ser utilizadas para confecção de sopas.
A quinoa tem um sabor muito suave e, por isso, é fácil de introduzir na alimentação de adultos e crianças, podendo acompanhar qualquer prato de carne, peixe ou frango, sendo um ótimo substituto para o arroz.
Valor nutricional da Quinoa
| 100 gramas de Quinoa | Valor nutricional |
|---|---|
| Calorias | 335 Kcal |
| Carboidratos | 68 gramas |
| Proteínas | 12 gramas |
| Lipídeos | 5 gramas |
| Cálcio | 112 miligramas |
| Fósforo | 286 miligramas |
| Ferro | 10,9 miligramas |
| Fibras | 5,10 gramas |
Como tomar quinoa para emagrecer
Uma das formas de tomar quinoa para emagrecer é utilizando uma colher de sopa de quinoa por dia, junto com as refeições. Em formato de farinha, ela pode ser misturada no suco ou até mesmo na comida, já em forma de grãos, pode ser cozida junto com legumes ou salada.
Receitas com Quinoa
Sucos com Quinoa
- 3 colheres (sopa) cheias de quinoa em flocos
- 1 banana média
- 10 morangos médios
- Suco de 6 de laranjas
Coloque todos ingredientes no liquidificador até ficar uma mistura homogênea. Sirva em seguida.
Legumes com Quinoa
- 1 xícara ( chá ) de quinoa
- 1/2 xícara (chá ) de cenoura ralada
- 1/2 xícara (chá ) de vagem cortadinha
- 1/2 xícara ( chá ) de couve-flor cortada em buquês pequenos
- 1/2 cebola (pequena ) picada
- 1 colher (sopa ) de azeite
- 2 colheres (sopa ) de alho-poró em rodelas finas
- 1/2 colher ( café ) de sal
- Salsa picada a gosto
- Tomilho a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Cozinhe a vagem, a couve-flor e a quinoa durante dez minutos, apenas com água. A seguir, refogue o azeite, a cebola, o alho-poró, adicionando a vagem, a couve-flor, a cenoura ralada, a quinoa, a salsa, o tomilho, a pimenta-do-reino e o sal, e sirva ainda quente
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